Evde yoğurtlu tantuni nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Yoğurtlu tantuni, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarif, dana eti ve taze malzemeler ile zenginleştirilmiş, yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Yoğurtlu Tantuni Tarifi

Tantuni, genellikle et (genellikle döner) ve yeşilliklerle hazırlanan, dürüm şeklinde servis edilen bir Türk yemeğidir. Yoğurtlu tantuni ise bu lezzetli yemeğin yoğurtla zenginleştirilmiş halidir. Evde yoğurtlu tantuni yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler

300 gram dana eti (sıyır, kuşbaşı veya döner eti)
3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
1-2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkine göre)
4 adet lavaş veya tandır ekmeği
Yoğurt (servis için)
İsteğe bağlı: nar ekşisi veya limon suyu

Hazırlık Aşaması

1. Etin Hazırlığı: İlk olarak dana etini biraz zeytinyağı ile tavaya alın. Orta ateşte etin mühürlenmesini sağlayın.

2. Soğan ve Biber: Mühürleme işlemi bittikten sonra doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Soğan yumuşayana kadar pişirin.

3. Baharatları Ekle: Tuz ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ki baharatlar etle bütünleşsin.

4. Lavaşın Hazırlığı: Lavaş veya tandır ekmeğini hafifçe ısıtın. Bu, onları daha esnek hale getirecektir.

5. Servis: Hazırladığınız et karışımını lavaşın içine koyun, üzerine doğranmış maydanoz ve yoğurdu ekleyin. İsteğe göre nar ekşisi veya limon suyu da dökebilirsiniz. Dürüm şeklinde sarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etin daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla 1-2 saat bekletmek faydalı olacaktır.
Lavaş kullanıyorsanız, üzerine biraz tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Yoğurtun kıvamı da önemli. Sulu bir yoğurt yerine, daha koyu bir yoğurt tercih ederseniz karışım daha dengeli olur.
Ekstra lezzet katmak için, et pişerken iki loblu bir kısımda biber doğrayarak daha tatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Tantuni genellikle acılı ve yoğurtla servis ediliyor, bu yüzden isteğinize göre acılığı ayarlayabilirsiniz.

Evde yoğurtlu tantuni hazırlamak hem pratik hem de lezzetlidir. Misafirlerinize veya ailenize bu güzel tarifi sunarak, keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?