Farklı Yoğurt Çorbaları ve Tarifleri
Yoğurt çorbaları, Türk mutfağında hem ferahlatıcı hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Farklı malzemelerle yapılan yoğurt çorbaları, çeşitli lezzetler sunar. İşte farklı yoğurt çorbaları ve onların tarifleri:
1. Yayla Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı pirinç, 6 su bardağı su, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, tuz, nane, pul biber, tereyağı.
- Tarif: Pirinci bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Pişen pirincin suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tüm karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tuz, nane ve pul biberle tatlandırın. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün.
2. Tarator Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı su, 1 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, nane, kırmızı biber.
- Tarif: Bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişmesini bekleyin. Yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın. Bulguru ekleyin ve karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin. Soğuk servis yapın.
3. Kabaklı Yoğurt Çorbası
- Malzemeler: 2 adet kabak, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, nane.
- Tarif: Kabakları rendeler. 1-2 su bardağı su ile birlikte kabakları ve pirinci tencereye alın. Piştikten sonra ocaktan alın. Yoğurdu ve baharatları ekleyin, karıştırın. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün.
4. mercimekli Yoğurt Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı yoğurt, 6 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı un, tuz, nane.
- Tarif: Mercimekleri suyuyla kaynatın. Piştikten sonra blenderdan geçirin. Yoğurdu ve unu bir kapta karıştırıp mercimeğe ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Soğuk servis yapın.
5. Sebzeli Yoğurt Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 çay bardağı pirinç, tuz, zeytinyağı, nane, maydanoz.
- Tarif: Sebzeleri doğrayıp suda haşlayın. Pirinci ekleyin ve pişirin. Karışımı çorba kasesine alın, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
Bu tariflerle Türk mutfağının lezzetli yoğurt çorbalarını hazırlayabilirsiniz. İster sıcak, ister soğuk tüketin, ferahlatıcı ve besleyici bir öğün olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! |
