Fırında Yoğurtlu Patlıcan Tarifi
Fırında yoğurtlu patlıcan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeğidir. İşte bu şahane tarifi yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyun ve rondodan geçin (daha yumuşak ve hafif bir tat için dilerseniz soymazsınız).
- Patlıcanları ortadan ikiye kesip, içini hafifçe oyarak boşaltın.
- Ovacık dolması gibi görünmesi için iç kısmını oyulmuş haline zeytinyağı ile fırça yardımıyla yağlayın.
- İç kısmına tuz, karabiber ve isterseniz pul biber ekleyin ve iyice harmanlayın.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanları 15-20 dakika kadar pişirin, patlıcanların yumuşaması yeterlidir.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını karıştırın. İsterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Pişen patlıcanların üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve 5 dakika daha fırında bekletin. Bu aşama, yoğurdun hafifçe ısınmasını sağlar.
Servis Önerisi
- Fırında yoğurtlu patlıcanı, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Ayrıca yanında pilav ve kuru baklagillerle birlikte güzel bir ana yemek alternatifi olarak sunulabilir.
Afiyet olsun! |
