Girit usulü yoğurtlu et tarifi nasıl yapılır?

Girit mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle tanınır. Yoğurtlu et, bu mutfağın en sevilen ve karakteristik tariflerinden biridir. İşte Girit usulü yoğurtlu et tarifinin detayları:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Marine Etme: Kuzu etini bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile harmanlayın. Bu karışımı en az 1 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Pişirme: Marine edilen etleri geniş bir tavada veya tencerede yüksek ateşte, etler mühürlenene kadar pişirin. Ardından ocağın altını kısarak, kısık ateşte etlerin yumuşaması için 30-40 dakika kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse arada su ekleyebilirsiniz.

3. Yoğurt Sosu Hazırlama: Yoğurdu bir kâseye alın. Dilerseniz, içine ince doğranmış taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yoğurdu iyice çırpın ve krema kıvamına gelmesini sağlayın.

4. Servis: Pişen etleri bir servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak, taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Girit usulü yoğurtlu et, yanında pilav veya taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.