İnce Bulgur Köftesi Yoğurtlu Tarifi
İnce bulgur köftesi, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı lezzetidir. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde ise tadı daha da zenginleşir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ince bulgur köftesi yoğurtlu tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yoğurt (üst servisi için)
- Zeytinyağı (üzerine dökmek için)
- Pul biber (üzerine serpmek için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
- Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfte harcının kıvamı, avuç içinde şekil alabilecek kadar yumuşak olmalı. Gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
- Harcı avuç içiyle küçük parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin. Dilerseniz şekil vermek için bir çatalla da şekil verebilirsiniz.
- Hazırladığınız ince bulgur köftelerini buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Köftelerin üstüne serpmek için biraz zeytinyağı ve pul biber karıştırarak sos hazırlayın.
- Servis yaparken, köfteleri sıcak ya da soğuk olarak yoğurt ile birlikte sunun. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek lezzetini artırabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yanında taze nane veya nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş havuç veya marul ile de servis edilebilir.
- Sultan köftesinin yanına bir yeşil salata yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu lezzetli ve sağlıklı ince bulgur köftesini kolayca hazırlayabilirsiniz. Yemeğin tadını çıkarın! |
