Ispanak Çorbası Yoğurtlu Tarifi
Ispanak çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Yoğurtla birleştirilmesi, çorbanıza zengin bir tat katacaktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu ıspanak çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Üzeri için pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ise ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve karıştırarak soteleyin.
- Son olarak, sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
- Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızla karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Hazırladığınız bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Servis Önerisi:
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin.
- Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.
- Yanında taze ekmekle sunarak, daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Ispanak çorbası yoğurtlu olarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olacak. |
