Ispanak kavurması yoğurtlu nasıl yapılır, tarif nedir?

Ispanak kavurması, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve özellikle sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Ispanak, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinirken, yoğurt da protein kaynağı olarak dikkat çekmektedir. Bu makalede, ıspanak kavurması yoğurtlu tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını bulacaksınız.

Ispanak kavurması yoğurtlu yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 300 gram yoğurt
• Bir miktar pul biber (isteğe bağlı)

Ispanak kavurması yoğurtlu tarifinin yapım aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

1. Ispanakların Hazırlanması: - Taze ıspanaklar iyice yıkanmalı ve sap kısımları ayıklanmalıdır. - Yıkanan ıspanaklar, suyun süzülmesi için bir süzgeçte bekletilmelidir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: - Soğanlar ince ince doğranmalı, sarımsaklar ise ezilerek ya da ince doğranarak hazırlanmalıdır.

3. Kavurma İşlemi: - Zeytinyağı bir tavada ısıtılmalı ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. - Ardından ezilmiş sarımsaklar da eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

4. Ispanakların Eklenmesi: - Süzülen ıspanaklar tavaya eklenmeli ve tuz ile karabiber ilave edilerek, ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.

5. Yoğurt Hazırlığı: - Yoğurt bir kasede çırpılarak, yemek ile servis edilecek şekilde hazırlanmalıdır.

6. Servis: - Kavrulan ıspanaklar servis tabağına alınmalı, üzerine çırpılmış yoğurt eklenmelidir. - İsteğe bağlı olarak, pul biber serpilerek servis edilebilir.

Ispanak kavurması yoğurtlu, sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilerek de yapılabilir. Örneğin, kavrulmuş ceviz veya fındık ile tatlandırmak, yemeğe farklı bir lezzet katabilir. Ayrıca, bu yemek yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, daha doyurucu bir öğün haline gelir. Bu tarifin besin değeri; demir, kalsiyum ve A vitamini yönünden zengindir, bu da onu hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek haline getirir. Özellikle çocuklara yeşil yapraklı sebzeleri sevdirmek için iyi bir alternatiftir. Sonuç olarak, ıspanak kavurması yoğurtlu, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için ideal bir tercih olabilir. Afiyet olsun!