Ispanaklı yoğurtlu fellah köftesi nasıl yapılır?

Ispanaklı Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Fellah köftesi, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve yoğurtla servis edildiğinde muhteşem bir tat kombinasyonu oluşturur. Ispanak ekleyerek hem besleyici hem de lezzetli bir versiyonunu hazırlamak mümkündür. İşte, ıspanaklı yoğurtlu fellah köftesi için gereken malzemeler ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Yapılışı

1. Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin ki bulgurlar şişsin.

2. Bulgurlar şiştikten sonra irmiği ekleyin. Rendelenmiş soğanı, haşlanmış ve doğranmış ıspanağı, zeytinyağını, yumurtayı ve baharatları da ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından avuç içinizle hafifçe bastırarak köfte şekli verin.

5. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Daha sonra bir kevgirle alın ve süzün.

6. Sosu hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak içinde pul biber ekleyin.

7. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine yoğurt koyun. Ardından hazırladığınız zeytinyağı sosunu gezdirin.

8. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!