Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi
Ispanaklı yoğurtlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Ispanak ve yoğurdun birleşimi, köftelere farklı bir tat katarken, sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarifi denemek için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adımları aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 300 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 300 gram ıspanak (doğranmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyip, bulgurların şişmesini bekleyin.
- Bulgurlar şiştikten sonra, ince doğranmış soğanı, kıymayı, sütü, yumurtaları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve tekrar yoğurun. Karışımın kıvamı için gerekirse biraz daha süt veya un ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, geniş bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Köfteleri tavada altın rengi alana kadar kızartın.
Yoğurtlu Sosun Hazırlanması
- Bir kâseye yoğurdu alın. İçine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsterseniz yoğurdun içine biraz tuz da ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri servis tabağına alarak üzerine yoğurtlu sosu dökün.
Servis Önerileri
- Köftelerin yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Yerine göre, yoğurtlu sos üzerinde zeytinyağı ile hafifçe kavrulmuş pul biber gezdirmek lezzet katacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. Ispanaklı yoğurtlu köfteyi misafirlerinize veya ailenize sunarak, onların beğenisini kazanabilirsiniz. |
