Kabak ve havuç yoğurtlaması nasıl yapılır?

Kabak ve havuç yoğurtlaması, hafif ve besleyici bir meze ya da atıştırmalık olarak bilinen bir tarif olup, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Yoğurt ile birleşen sebzelerin tazeliği, hafif bir lezzet sunar ve birçok yemeğin yanında servis edilebilir.

Malzemeler

Tarifin temel malzemeleri şunlardır:

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar veya dereotu (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Kabak ve havuç yoğurtlaması hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle kabakları ve havuçları iyi bir şekilde yıkayın.
• Kabakları ve havuçları soyun ve rendeyle ince ince rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin.
• Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin. Renk değiştirip yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen sebzeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Servis Önerileri

Kabak ve havuç yoğurtlamasını hazırladıktan sonra şu şekilde servis edebilirsiniz:

• Karşıdaki tabağa alarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak, üzerini ince kıyılmış yeşilliklerle (yenibahar veya dereotu) süsleyebilirsiniz.
• Soğuk olarak aperitif ya da meze olarak servis edin.

Sonuç

Kabak ve havuç yoğurtlaması, yapımı kolay ve sağlıklı bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle, özel günlerde veya günlük yemeklerinizin yanında sunabilirsiniz. Afiyet olsun!