Kara lahana yoğurtlu meze nasıl hazırlanır?

Kara lahana yoğurtlu meze, özellikle Trabzon ve çevresinde popüler olan, besleyici ve lezzetli bir mezedir. Siyah lahana olarak da bilinen kara lahananın yoğurtla birleşimi, hafif ekşi bir tat oluşturur ve birçok ana yemeğin yanında servis edilebilir. Meze, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de dikkat çeker.

Malzemeler

Kara lahana yoğurtlu meze hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 300 gram kara lahana
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Limon suyu (isteğe bağlı)
• Üzeri için ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kara lahana yoğurtlu mezenizin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir meze elde edebilirsiniz:

• Kara lahana yapraklarını iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
• Bir tencereye su ve tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya kara lahanaları ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın.
• Haşlanan lahana yapraklarını süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve isteğe bağlı olarak limon suyunu karıştırın.
• Soğuyan kara lahanaları ince ince doğrayın ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
• İyice karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Hazırladığınız mezenin üzerine zeytinyağını ve pul biberi dökün. İsterseniz üzerine ceviz serpiştirerek süsleyin.

Servis Önerileri

Kara lahana yoğurtlu meze, soğuk olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadına varabilirsiniz. Yanında zeytinyağlı yemekler veya kebaplarla birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, meze olarak aperatif sofralarınızda da yer alabilir.

Sonuç

Kara lahana yoğurtlu meze, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!