Karamelize soğanlı yoğurtlu meze nasıl yapılır?
Karamelize soğanlı yoğurtlu meze, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Karamelize soğanların tatlılığı, yoğurdun serinletici özelliğiyle buluştuğunda, sofralarınızı zenginleştiren eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor. Soğuk servis edilen bu mezeyi, taze ekmekle tatmak ise ayrı bir keyif.
Karamelize Soğanlı Yoğurtlu Meze Tarifi
Malzemeler
- 4 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 500 gram yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (üzeri için)
- Bir miktar taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle soğanları şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırarak kavurun. Bu süreç yaklaşık 20-30 dakika sürebilir.
- Pembeleşen soğanların üzerine tuz ve şekeri ekleyin. Şekerin eklenmesi soğanların karamelize olmasına yardımcı olacaktır.
- Soğanları karıştırarak 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğanların renginin koyulaşmasını bekleyin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanışı
- Ayrı bir kapta yoğurdu güzelce çırpın. Eğer kullanıyorsanız, ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
- Yoğurdu tuz ile tatlandırın. Dilerseniz, yoğurdun içine taze otlar da katabilirsiniz.
Servis Aşaması
- Karamelize soğanları ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Bir servis tabağına yoğurt karışımını yerleştirin. Üzerine karamelize soğanları dikkatlice koyun.
- İsterseniz, bir miktar zeytinyağını üstüne gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
- Mezeyi soğuk servis yapın. Cacık ya da taze ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
