Kekikli yoğurt çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kekikli yoğurt çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sunulmaktadır. Kekik, bu çorbanın lezzetini artıran ana malzemelerden biridir.

Malzemeler

Kekikli yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı kuru kekik
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın Yapılışı

Kekikli yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça pratiktir ve adım adım aşağıdaki gibi yapılmaktadır:

• İlk olarak, derin bir tencereye suyu veya et suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Kaynayan suya hazırladığınız yoğurtlu karışımı ekleyin. Sürekli karıştırarak lapa oluşumunu önleyin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
• Ayrıca, kuru kekikleri de ekleyerek çorbanın aroması zenginleştirin.
• Çorbanın 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişmesini sağlayın. Bu aşamada sürekli karıştırmak önemlidir.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve hafifçe kızdırın.
• Pişen çorbanın üzerine kızarttığınız zeytinyağı ya da tereyağını dökün.
• İsterseniz, servis yapmadan önce üzerine taze kekik yaprakları serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kekikli yoğurt çorbasını sıcak servis etmeyi unutmayın. Yanında taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanında ev yapımı ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.

Sonuç

Kekikli yoğurt çorbası, hafif ve besleyici bir seçenek olarak hem öğle hem de akşam yemekleri için tercih edilebilir. Pratik yapılışı sayesinde hızlıca hazırlanabilir. Sağlıklı ve besleyici bu çorbayı denemeniz için sabırsızlanıyoruz!