Kesilmeyen Yoğurt Çorbası Tarifi
Kesilmeyen yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Yoğurdun besleyici özelliği ile bulgur, nane ve sarımsak gibi sağlıklı malzemelerin birleşimiyle elde edilen bu lezzetli çorba, yapımı kolay ve bir o kadar da lezzetlidir. İşte kesilmeyen yoğurt çorbası tarifinin detayları:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su ( veya et suyu)
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet küçük boy soğan (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı taze nane (veya kuru nane)
- Tuz
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, ince bulguru bir kase içinde üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
- Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın. İsterseniz, soğanı çorba içinde hiç kullanmayarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Bir tencerede zeytinyağını ısın ve doğradığınız sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Bulguru süzün ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Ardından su veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak çorba karışımından bir kepçe alıp yoğurtla karıştırarak ısıtın. Bu işlem, yoğurdun sıcak çorba ile karışırken kesilmesini önleyecektir.
- Isınmış yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak tuzunu ve taze nane yapraklarını ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın.
Servis Önerileri
- Kesilmeyen yoğurt çorbasını sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
- Üzerine biraz daha nane serpebilir veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunabilirsiniz.
Kesilmeyen yoğurt çorbası, besleyici ve hafif bir seçenek olup, yaz sofralarınızda ferah bir tat sunar. Afiyet olsun! |
