Keşkekli yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Keşkekli yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve keşkek ile yapılan besleyici ve leziz bir yemektir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile keşkeklerin doyurucu yapısı bir araya gelerek harika bir kombinasyon oluşturur.

Malzemeler

Keşkek Hazırlığı

Keşkek, genellikle akşamdan ıslatılan buğdayla yapılır. Tamamen pişmemesi için dikkat edilmelidir. Keşkek pişirmek için:

• Öncelikle, 1 su bardağı keşkek buğdayını akşamdan suya ıslatın.
• Sabah, ıslanmış keşkekleri bir tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Keşkekler iyice yumuşamalıdır.

Çorbanın Hazırlanışı

1. Başka bir tencerede, 6 su bardağı su veya et suyunu kaynamaya bırakın. 2. Kaynayan suya tuz ekleyin. 3. Ayrı bir kasede, yoğurdu, yumurtayı ve unu güzelce çırpın. Bu karışımı kaynar suya ekleyin ama sürekli karıştırarak yapın; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. 4. Şimdi haşlanmış ve süzülmüş keşkekleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. 5. Çorbanız kaynadıktan sonra ateşten alın.

Servis Önerisi

Çorbanızı bir kaseye alarak üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilir ve dilediğiniz gibi kuru nane veya pul biber serpiştirebilirsiniz. Sıcak servis yapmanız önerilir. Çorbanız hazır!