Kırık Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi
Kırık yarmalı yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilmesiyle ferahlatıcı bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir kırık yarmalı yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırık yarma (buğdayın bir türü)
- 4 su bardağı su
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca, kırık yarmayı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 20-25 dakika sürer.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Kırık yarma piştikten sonra, tencereden bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Ardından bu karışımı tencereye dökün.
- Çorbanın tuzunu ekleyin ve bir süre daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, sarımsak ve naneyi ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Ancak nane kullanımı, çorbanın sunumunu daha hoş hale getirebilir.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine kuru naneyi ekleyin. Birkaç saniye kavurduktan sonra, bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Çorbanız hazır. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini isterseniz taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Kırık yarmalı yoğurt çorbası yanında ev yapımı ekmek veya pide ile servis edilebilir.
- Yanında turşu veya zeytin ile zenginleştirerek daha lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine limon suyu da damlatabilirsiniz, bu ekşilik lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun! |
