Kırmızı biber yoğurtlaması nasıl yapılır?

Kırmızı biber yoğurtlaması, taze kırmızı biberlerin yoğurt ile harmanlanarak hazırlanan, hafif ve lezzetli bir meze ya da salata çeşididir. Genellikle yaz aylarında taze biberler ile yapılan bu tarif, özellikle yemeklerin yanında sunulabilir ve sofralara renk katar.

Malzemeler

Kırmızı biber yoğurtlaması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet taze kırmızı biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kırmızı biber yoğurtlaması hazırlanırken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Kırmızı biberleri yıkayın ve saplarını ile çekirdeklerini çıkarın.
• Biberleri ince ince doğrayın veya istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin.
• Biberleri orta ateşte hafifçe soteleyin. Biberlerin çok yumuşaması gerekmiyor, sadece hafifçe yumuşamaları yeterlidir. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
• Sarımsakları soyun ve bir havanda ezerek veya rendeleyerek ezin.
• Kızaran biberleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan biberleri bir kasede yoğurt ile karıştırın. İçine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve tuz ilave edin.
• Arzuya göre karabiber de ekleyebilirsiniz.

Sunum

Yoğurtlu biber karışımını servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin. Kırmızı biber yoğurtlaması, yanında taze ekmek veya kraker ile çok lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. İşte, kırmızı biber yoğurtlamanız servise hazır!