Kıymalı yoğurt kebabı nasıl yapılır?

Kıymalı yoğurt kebabı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Kıyma, yoğurt, baharatlar ve çeşitli malzemelerin bir araya geldiği bu kebap, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile birlikte etin lezzeti göz alıcı bir uyum sağlar.

Hazırlık Aşaması

1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin. 2. Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi iyice yoğurun. 3. Kıymalı harcı, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Kızartma ve Pişirme

1. Dinlenen kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin. 2. Tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki yanını güzelce kızartın. 3. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Yoğurt Hazırlığı

1. Yoğurdu bir kasede çırpın ve üzerine biraz tuz ekleyin, daha kremamsı bir kıvam elde etmek için isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz.

Sunum

1. Servis tabağına köfteleri yerleştirin. 2. Üzerine hazırladığınız yoğurdu dökün. 3. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pul biber ekleyin, bu karışımı köftelerin üzerine gezdirin. 4. Son olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.