Kıymalı Yoğurtlu Börek Tarifi
Kıymalı yoğurtlu börek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bir börek çeşididir. İşte kıymalı yoğurtlu börek yapımının detaylı tarifi:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
- Çörek otu veya susam (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak iç harcını hazırlamak için; bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğana kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurun.
- Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Börek harcı piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Böreği Hazırlama
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine yoğurt ve su karışımını sürün.
- İkinci yufkayı da üstüne koyup yine yoğurtlu karışımı sürün.
- Üçüncü yufkayı da en üstüne yerleştirin. Yine yoğurt karışımını bu yufkanın üzerine sürün.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı üzerine kapatın.
- Böreği rulo veya pide şeklinde sarın.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Pişirme
- Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Kıymalı yoğurtlu börek, yanında bir salata veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir yemek alternatifi sunar. Herkesin seveceği bu lezzeti mutlaka denemelisiniz! |
