Kıymalı yoğurtlu çorba nasıl yapılır, pirinç eklenir mi?

Kıymalı yoğurtlu çorba, Türk mutfağında oldukça sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Yoğurt ve kıyma gibi besinleri bir araya getiren bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle bir başlangıç olarak sunulsa da, ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Kıymalı yoğurtlu çorba hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Pirinç (isteğe bağlı, 1/2 su bardağı)

Yapılışı

Kıymalı yoğurtlu çorba yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Ön Hazırlık: Eğer pirinç kullanacaksanız, pirinci yıkayıp süzün ve daha sonra bir kenarda bekletin. 2. Kıymayı Hazırlayın: Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen tereyağına ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması gerekmektedir. Daha sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Unu Ekleyin: Kıyma iyice kavrulduktan sonra, unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır. 4. Su Ekleyin: Kavrulan karışıma suyu ekleyin. Eğer pirinç ekleyecekseniz, bu aşamada pirinci de ilave edin. 5. Pişirme İşlemi: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Yoğurtlu Karışım: Pişen çorbanın bir kasesinde yoğurdu, tuz ve karabiberi karıştırın. Yoğurdu çorbanın içine eklerken, bir yandan da sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmemesini sağlayın. 7. Son Dokunuş: İsteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz. Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz.

Evet, kıymalı yoğurtlu çorbaya pirinç eklemek tamamen isteğe bağlıdır. Pirinç eklenmesi, çorbanın daha doyurucu olmasını sağlar ve kıvamını artırır. Eğer kıymalı yoğurtlu çorbanızı daha yoğun ve besleyici yapmak istiyorsanız, yarım su bardağı pirinç ekleyerek pişirebilirsiniz. Ancak, pirinç kullanmak istemiyorsanız da çorbanızı hazırlamaya devam edebilirsiniz. Umarım bu tarifle birlikte kıymalı yoğurtlu çorbanızı keyifle yaparsınız! Afiyet olsun!