Kıymalı yoğurtlu erişte tarifi nasıl yapılır?
Kıymalı yoğurtlu erişte, lezzetli ve doyurucu bir öğün sunar. Haşlanmış eriştelerin üzerine kavrulmuş kıyma ve sarımsaklı yoğurt eklenerek hazırlanan bu tarif, pratikliği ve zengin aromasıyla sofralarda keyifli anlar yaratır.
Kıymalı Yoğurtlu Erişte Tarifi
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 300 gram kıyma (vidan ya da dana)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Süslemek için nane ya da maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle erişteleri haşlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve erişteleri içine atın. Erişteler al dente kıvamında haşlanana kadar pişirin. Ardından süzün ve kenara alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma iyice piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Yoğurdu bir kaseye alın. Eğer kullanıyorsanız, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Damak tadınıza göre tuz ilave edebilirsiniz.
Servis Aşaması
- Haşlanmış ve süzülmüş erişteleri geniş bir servis tabağına alın.
- Kıymalı harcı eriştelerin üzerine dökün.
- Hazırladığınız yoğurdu kıymanın üstüne ekleyin.
- Dilerseniz, üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
