Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar Yemeği Tarifi
Kıymalı yoğurtlu karnabahar, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hem karnabahar hem de yoğurt, sağlıklı beslenme için önemli bileşenlerdir. İşte bu harika yemeği yapmanın adımları:
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber
- Yarım su bardağı yoğurt
- Süslemek için nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suyla yıkayın. Bir tencereye su koyup kaynatın ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların yumuşak olması yeterlidir ama dağılmamasına dikkat edin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma iyice pişene kadar karıştırın.
- Sarımsakları ince doğrayarak kıymanın üzerine ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını, pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin. Üzerine çay bardağı suyu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın. Karnabaharların sosu iyice çekmesini bekleyin.
- Yemek pişerken, bir kâsede yoğurdu çırpın. İsteğe bağlı olarak içine biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Yemek piştikten sonra, servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. İsterseniz nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Kıymalı yoğurtlu karnabahar yemeği, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tariftir. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz. |
