Kızarmış köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Kızarmış köfteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir çorbasıdır. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla tercih edilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarımızda yer alıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kızarmış köfteli yoğurt çorbasının tarifi.

Malzemeler

Çorbanın Hazırlanışı

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, kimyon, tuz ve karabiberi bir kapta güzelce yoğurun. Karışımdan küçük köfteler yapın ve tavada kızartmak üzere bir kenara alın. 2. Pirinçlerin Ön Hazırlığı: Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 3. Yoğurtlu Karışım: Yoğurdu bir kasede yumurta sarısı ve un ile çırpın. Çorbayı ekleyebilmek için, pirinçlerin piştiği suyun sıcaklığını yavaşça yoğurt karışımına akıtarak ısıtın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler. 4. Çorbanın Birleştirilmesi: Yoğurt karışımını pirinçlerin bulunduğu tencereye dökün ve kısık ateşte karıştırarak 5 dakika daha pişirin. 5. Köftelerin Eklenmesi: Kızarttığınız köfteleri çorbanın içine ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın. İsterseniz üzerine karabiber serpebilirsiniz. 6. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.