Köfteli mantılı yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Köfteli mantılı yoğurt çorbası, Türk mutfağının sıcak ve doyurucu bir lezzetidir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, kıymalı köfteler ve haşlanmış mantı ile zenginleşir. Besleyici malzemeleriyle hem göz hem de damak ziyafeti sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Mantılı Yoğurt Çorbası: Tarifi ve Yapılışı

Köfteli mantılı yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Hem köfte hem de mantı içeren bu lezzetli çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte adım adım köfteli mantılı yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış mantı
200 gram kıyma (dana veya kuzu tercihe bağlı)
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Nane (süsleme için)

Köfte Hazırlığı

Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince bulguru, yumurta sarısını ve baharatları karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Köfteleri bir tabağa alarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Çorbanın Hazırlanışı

Bir tencerede suyu kaynatın ve haşlanmış mantıları suya ekleyin.
Mantılar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu karıştırın, ardından bir çay bardağı su ile açın.
Kayıp olan suya koyarken çırpmayı unutmayın.
Kaynayan mantıların olduğu suya köfteleri ekleyin ve birlikte yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Yoğurt Bileşiminin Eklenmesi

Çorba kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve çırparak karıştırın.
Tüm malzeme kaynadıktan sonra tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Sosun Hazırlanması

Küçük bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biber ve nane ekleyerek sos hazırlayın.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.

Servis ve Sunum

Çorbanız hazır! Sıcak servis tabağına aktarın ve üzerine nane ile süsleyerek servis yapın. Yanında taze ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?