Köfteli patates ve yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Köfteli patates ve yoğurt çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç veya ana yemek olarak tercih edilen bu çorba hem damak tadına hitap eder hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir.

Hazırlık Aşaması

1. Köfte Harcını Hazırlama: - Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğurun. - Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve bir kenara alın. 2. Patatesleri Hazırlama: - Patatesleri soyup küp küp doğrayın. - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız patatesleri ekleyin. - Patatesler hafifçe kızarana kadar kavurun. 3. Çorba Bazını Hazırlama: - Patatesler kızardıktan sonra tencereye su veya et suyunu ekleyin. - Kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri yavaşça tencereye ekleyin. - Kısık ateşte köfteler ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Yoğurt Karışımını Hazırlama

4. Yoğurt ve Un Karışımı: - Bir kasede yoğurt, un ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. - Yoğurdun kesilmesini önlemek için yavaş yavaş çorbadan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. - Ardından bu karışımı tencereye dökün ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Servis Aşaması

5. Servis: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. - İsterseniz üzerine kızartılmış tereyağı gezdirerek veya taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.