Köfteli yoğurt çorbası için tarif nasıl hazırlanır?
Köfteli yoğurt çorbası, besleyici malzemeleriyle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Kıymalı köfteler ve yoğurt lu karışımın buluştuğu bu geleneksel tarif, kış aylarının vazgeçilmezi olarak sofralarınızı ısıtacak. Afiyet olsun!
Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yumurta
- 4 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı un
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve yumurtayı ekleyin. İyice yoğurun.
- Yoğrulmuş kıyma karışımından küçük köfteler hazırlayın ve bir kenara alın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu un ile çırpın. Yavaşça bir miktar sıcak su ekleyerek karışımın kıvamını açın.
- Pirinçler pişince, çorba tenceresine ekleyip ardından köfteleri de ilave edin.
- Orta ateşte köfteler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
- Çorbanın suyundan alın ve yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önler.
- Son olarak yoğurt karışımını çorbanın içine ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Sos Hazırlama
- Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak üstüne nane serpin ve hafifçe kavurun.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak servis edin ve dilerseniz üzerine tuz veya pul biber serpebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleriyle sunmak, çorbanızın lezzetini artırabilir.
Afiyet Olsun!
|
