Közde Kırmızı Biber Yoğurtlu Tarifi
Közde kırmızı biber yoğurtlu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze veya garnitür seçeneğidir. İşte bu lezzetli yemeği yapmak için izleyebileceğiniz adımlar:
Malzemeler
- 3-4 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kimyon veya pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kırmızı biberleri közlemek için ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Eğer ocakta közleyecekseniz, biberleri doğrudan alev üzerine yerleştirip çevire çevire iyice karartın.
- Fırında közlemek isterseniz, biberleri yağlayıp 200 derece fırında pişirebilirsiniz. Biberlerin kabukları yanana kadar pişirmeye devam edin. Bu genellikle 20-30 dakika sürer.
- Közlenmiş biberleri ocaktan veya fırından aldıktan sonra üzerlerine bir kapak kapatıp birkaç dakika bekletin. Bu, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
- Bekleme süresinin ardından biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri ince ince doğrayın veya dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.
- Bir kasede yoğurdu, ince doğranmış sarımsağı (eğer kullanıyorsanız), zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Dilerseniz kimyon veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Doğradığınız biberleri yoğurt karışımının üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Servis Önerisi
- Közde kırmızı biber yoğurtlu karışımını servis tabağına alarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Lavaş, tost ekmeği veya yanında istediğiniz bir atıştırmalık ile birlikte servis edebilirsiniz.
Sonuç olarak, közde kırmızı biber yoğurtlu tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir meze alternatifi sunar. Afiyet olsun! |
