Nohut çorbası yoğurtlu tarifini nasıl yapabilirim?
Nohut çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir klasiği olarak, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkar. Yoğurt eklenerek zenginleştirilen bu tarif, hem lezzet patlaması yaratır hem de besleyiciliği artırır. Sıcak servis edilebilecek bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır.
Nohut Çorbası Yoğurtlu Tarifi
Nohut çorbası, lezzeti ve besleyiciliği ile bilinen bir Türk mutfağı klasiklerindendir. Bu tarifte yoğurtlu bir dokunuşla daha da zenginleştiriyoruz. İşte adım adım yoğurtlu nohut çorbası tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için nane ve pul biber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle nohutu bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve durulayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine ezilmiş sarımsak ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra ıslatılmış nohutu ve pirinci tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- 6 su bardağı sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kısık ateşte nohut ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbanın bir kısmını bir kasede alın ve yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın, böylece yoğurt çorbaya karışacaktır.
- Yoğurtlu çorbayı tekrar tencereye ekleyin. İsterseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Bir taşım daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirin.
Servis Önerisi
Nohut çorbasını sıcak servis edin. Yanında taze ekmek ile harika bir öğün oluşturacaktır. Afiyet olsun!
|
