Nohut ve Buğdayla Hazırlanan Yoğurt Çorbası Tarifi
Nohut ve buğdayla hazırlanan yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Geleneksel olarak yapılan bu çorba, yaz aylarında serinletici bir yiyecek olarak tercih edilmektedir. İşte bu sağlıklı çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı buğday
- 1 litre yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru ya da taze)
- 3-4 su bardağı su
- Zeytinyağı (servis için)
Hazırlık Aşamaları
- Nohut ve buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün, suyunu süzüp, taze su ile haşlayın. Nohut ve buğday yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra, nohut ve buğdayı bir kenara alın ve süzün. İsterseniz, nohutları ezin ya da bütün halde bırakabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın. Karışımı çırpıcıyla iyice çırpın. Topaklanmaması için yavaş yavaş su ekleyerek koyu bir kıvam elde edin.
- Çorbayı hazırlamak için, bir tencereye nohut ve buğdayları ekleyin. Üzerine karışımı ekleyin ve üzerine 3-4 su bardağı su ilave edin.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
- Çorbanızın üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, taze nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz. Özellikle yaz günlerinde buğdaylı yoğurt çorbası tercih edildiğinde serinletici bir etkisi olacaktır.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve besleyici yoğurt çorbasını denediğinizde, hem kolaylığından hem de lezzetinden memnun kalacaksınız. |
