Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir parçasıdır. Yoğurt, nohut ve bulgurların uyumu, çorbanın hem hafif hem de doyurucu olmasını sağlar. Sağlıklı ve pratik yapılışıyla, sofralar için ideal bir seçenektir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Bulgurlu Yoğurt Çorbası Nedir?

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası, zengin besin değeri ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Yoğurt, nohut ve bulgurların mükemmel uyumu sayesinde hem protein açısından zengin hem de hafif bir çorba olarak sofralarda yer alır.

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 litre yoğurt
1 adet soğan (isteğe bağlı)
2-3 diş sarımsak
5 su bardağı su veya et suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe göre)
Yenibahar (isteğe göre)
Pul biber (isteğe göre)

Yapılışı

Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, nohudu haşlayarak hazır hale getirin.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Kavrulan soğanın üzerine haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Ardından bulguru ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
5 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada, ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları güzelce çırpın. Yoğurdu çorbanın içine eklerken, mutlaka çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdu ılıtın. Bu, yoğurdun kesilmemesini sağlar.
Yoğurdu çorbaya ekledikten sonra, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine pul biber ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbanızı yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?