Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Bu çorbanın buğdayla zenginleştirilmesi, hem kıvamını artırır hem de daha doyurucu hale getirir. İşte nohutlu yoğurt çorbasının buğday ile hazırlanışı:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya et suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı veya tereyağı (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle nohutu bir gece önceden suda bekletin. Bu, nohudun yumuşamasını kolaylaştıracaktır.
- Ertesi gün nohudu haşlayın. Yumuşayana kadar kaynatın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Buğdayı da aynı şekilde bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın. Buğdayın iyice yumuşaması önemlidir.
- Büyük bir tencerede su veya et suyunu kaynatın. İçine haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin.
- Ayrı bir kasede, yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Karışımın kesilmemesi için tencereden biraz sıcak su alarak karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra çorbanın kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer çorba çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında zeytinyağı veya tereyağında kavrulmuş nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Çorbanızı sıcak servis edin. Yanında taze ekmek ile lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine pul biber veya limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Nohutlu yoğurt çorbası buğday ile hazırlandığında hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun! |
