Nohutsuz Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi
Nohutsuz yoğurtlu mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Geleneksel mantının hafif bir versiyonudur ve yoğurt ile birleşerek lezzetli bir çorba haline gelir. İşte nohutsuz yoğurtlu mantı çorbasının tarifine dair detaylı bilgiler:
Malzemeler
- 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane veya pul biber (süsleme için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sosu için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Suyun kaynadığında, tuz ve mantıları ekleyin. Mantılar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Pişen mantıları süzmeden önce bir kepçe su alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
- Sonrasında, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş mantıların bulunduğu tencereye ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için dönem dönem su ekleyebilirsiniz.
Sos Hazırlama
- Başka bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra içine kuru nane veya pul biber ekleyerek kavurun. Bu, çorbanın daha aromalı olmasını sağlayacaktır.
- Sosu, çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak servis edin.
- Üzerine istemeniz halinde taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
- Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunarak ekşi bir tat katabilirsiniz.
Sonuç olarak, nohutsuz yoğurtlu mantı çorbası hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
