Oktay usta'nın yoğurtlu ekşili köftesi nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın Yoğurtlu Ekşili Köftesi Tarifi

Oktay Usta'nın yoğurtlu ekşili köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzetli tarifi, adım adım inceleyelim.

Malzemeler

Yoğurt Sosu İçin

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, köfteleri hazırlamak için ince bulguru geniş bir kaseye alın. 2. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyma, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin. 3. Malzemeleri iyice yoğurun. Karışım yeterince homojen hale geldiğinde, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. 4. Büyük bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 5. Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın. Köfteler suyun üstüne çıkana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). 6. Haşlanan köfteleri bir kevgirle alarak süzün.

Yoğurt Sosunun Hazırlanışı

1. Yoğurdu bir kaseye alın. 2. Ezinmiş sarımsak ve isteğe bağlı tuzu ekleyin. İyice karıştırın. 3. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın. Kırmızı toz biberi ekleyin ve biraz kavurun. Bu sos, yoğurt sosunun üzerine dökülecek.

Servis Aşaması