Patates ve Etle Yoğurtlu Kebap Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı
- 2 adet büyük boy patates
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. Etin Marine Edilmesi
- Öncelikle kuşbaşı etleri bir kasede tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayın.
- İsterseniz bu aşamada kıyılmış sarımsakları da ekleyerek etin lezzetini artırabilirsiniz.
- Etleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış patatesleri ekleyip, altın rengi alana kadar kavurun.
- Kızaran patatesleri bir kenara alın.
3. Etin Pişirilmesi
- Aynı tavaya marine olmuş etleri ekleyin ve iyice kavurun.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Daha sonra salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Yoğurt Hazırlığı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve içinde biraz tuz ekleyin.
- İsterseniz yoğurdu çırpabilir veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.
5. Kebap Servisi
- Pişen etleri ve kızarmış patatesleri bir servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurdu dökün ve iyice karıştırın.
- Arzuya göre üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
|
