Patatesli yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Patatesli yoğurtlu çorba, Türkiye mutfağında sıkça yapılan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Patatesin kremsi dokusu ile yoğurdun hafif ekşi tadı birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.

Malzemeler

Patatesli yoğurtlu çorba için gereken başlıca malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 litre su (ya da sebze/tavuk suyu)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Nane (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)

Patatesli Yoğurtlu Çorba Tarifi

Çorbanın hazırlanış süreci oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıda adım adım patatesli yoğurtlu çorbanın nasıl yapıldığını bulabilirsiniz:

• Öncelikle patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Eğer kullanıyorsanız, soğanı da ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın, ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin, biraz karıştırdıktan sonra üzerine suyu (ya da sebze/tavuk suyunu) ekleyin.
• Çorbanın tuzunu da ekleyerek, patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Patatesler iyice yumuşadığında ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, 1-2 kepçe çorba ile iyice çırpın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Çorbanın etli kısmını (patatesli karışımı) yoğurdun içine yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, çorbayı tekrar tencereye alarak bir-iki taşım daha kaynatın. Karabiber ilavesi yapabilirsiniz.
• Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine kuru nane veya taze nane serpebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Patatesli yoğurtlu çorbanızı sıcak servis yapmayı unutmayın. Yanında taze ekmek veya pide ile sunum yapabilirsiniz. Özellikle kış akşamlarında harika bir başlangıç yemek olarak tercih edilebilir.

Sonuç

Patatesli yoğurtlu çorba, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile sofralarınızda kendine yer bulacaktır. Aile üyeleriniz ve misafirleriniz tarafından beğenilerek tüketilecektir. Afiyet olsun!