Patlıcan kızartmasını yoğurtla nasıl yapabilirim?

Patlıcan Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

Patlıcan Kızartmasının Hazırlanışı

1. İlk olarak patlıcanları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Patlıcanları uzunlamasına ya da halkalar halinde doğrayabilirsiniz. İstediğiniz ince kalınlıkta kesmek tamamen sizin tercihlerinize bağlıdır.

2. Doğranan patlıcanların üzerine yeterli miktarda tuz serpin. Tuz, patlıcanların acısını almak ve fazla suyu dışarı atmak için gereklidir. Patlıcanları yaklaşık 30 dakika bekletin.

3. 30 dakika sonra patlıcanları çıkarın ve fazla suyu kağıt havlu ile kurulayın. Bu aşama, kızartma sırasında yağın sıçramasını önleyecek ve patlıcanların daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

4. Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ, patlıcanların tamamen kaplanabilmesi için yeterli miktarda olmalıdır.

5. Patlıcan dilimlerini kızgın yağa dikkatlice ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

6. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Yoğurtlu Sosun Hazırlanışı

1. Bir kasede, yoğurdu isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve tereyağı ile karıştırın. Sarımsak, yoğurda lezzet katacak ve sosu zenginleştirecektir.

2. İsteğe bağlı olarak kararbiber ve pul biber ekleyerek sosu tatlandırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Afiyet olsun!