Patlıcan yoğurtlama meze tarifi nasıl yapılır?

Patlıcan yoğurtlama, Türk mutfağının sevilen ve hafif mezelerinden biridir. Yoğurt ve patlıcanın muhteşem birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, sıcak günlerde mükemmel bir atıştırmalık olmanın yanı sıra ana yemeklerin yanına da eşlik eder. Pratik tarifiyle sofralarınızı renklendirin!

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan Yoğurtlama Mezesi Nedir?

Patlıcan yoğurtlama, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle meze olarak sofralarda yer bulan bu lezzet, patlıcanın yoğurtla birleşimiyle oluşan nefis bir tat sunar. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen hafif bir mezedir. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz patlıcan yoğurtlama tarifi.

Gerekli Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayın ve alacalı olarak soyun. Böylece patlıcanlar pişirme sırasında daha az acı olur.
Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve her bir yarısını önce uzunlamasına, ardından da dilimler halinde kesin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Bu, patlıcanların lezzetini artıracaktır.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi birleştirip karıştırın.
Yağdan süzülen patlıcanları yoğurt karışımının içine ekleyin ve nazik bir şekilde karıştırarak harmanlayın.
Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsterseniz pul biberle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Patlıcan yoğurtlama mezesi, özellikle kebaplar, köfteler veya diğer ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca mezelerin yanında kolay bir atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pita ile tüketilmesi önerilir.

Son Düşünceler

Patlıcan yoğurtlama, hem kolay hazırlanan hem de lezzetiyle beğeni toplayan bir mezedir. Farklı sunumlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Misafirlerinize sunacağınız bu leziz meze ile sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?