Patlıcan yoğurtlaması nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Patlıcan yoğurtlaması, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak öne çıkar. Yoğurt ve kavrulmuş patlıcanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzet, soğuk servis edildiğinde özellikle yaz günlerinde harika bir ferahlık sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan Yoğurtlaması Tarifi

Patlıcan yoğurtlaması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt ve patlıcanın uyumu, lezzetli bir tat oluşturur. İşte patlıcan yoğurtlaması yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Dilerseniz küp küp de doğrayabilirsiniz.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Patlıcan dilimlerini tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yoğurtlu Karışım

İki diş sarımsağı ezin ve yoğurt ile karıştırın.
Soğuyan patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve tuzu da ilave edin. Karıştırarak iyice harmanlayın.

Servis Aşaması

Patlıcan yoğurtlamasını bir servis tabağına alın. Üzerine nar ekşisi dökebilir ve isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Soğuk servis yapın ve yanında ekmekle ya da meze olarak sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Patlıcan yoğurtlaması, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak sofralarınızı süsleyecek!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap