Patlıcanlı süzme yoğurt nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen, pratik ve lezzetli bir patlıcanlı süzme yoğurt tarifi. Patlıcanın yoğun aroması ile süzme yoğurdun kıvamı mükemmel bir uyum yakalıyor.
Patlıcanlı Süzme Yoğurt Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 500 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanların kabuklarını bıçakla şeritler halinde soyun
- Küp küp doğrayıp tuzlu suda 15-20 dakika bekletin
- Suyunu süzüp kağıt havlu ile kurulayın
2. Patlıcanların Pişirilmesi:
- Tavada zeytinyağını ısıtın
- Patlıcanları kızartın veya daha sağlıklı olması için fırında pişirin
- Altın rengi alana kadar pişirin ve soğumaya bırakın
3. Yoğurt Karışımının Hazırlanması:
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin
- Tuzunu ayarlayın
- Soğuyan patlıcanları ekleyip karıştırın
4. Servis:
- Yoğurdu servis kabına alın
- Üzerine kuru nane ve pul biber serpin
- Zeytinyağı gezdirin
- Buğday ekmeği veya pide ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurdu süzebilirsiniz
- Daha yoğun bir lezzet için patlıcanları közleyebilirsiniz
- 1-2 saat buzdolabında dinlendirip servis yaparsanız lezzeti daha iyi olur
|
