Patlıcanlı yoğurtlu meze nasıl yapılır? tarif ister misin?

Akdeniz mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden patlıcanlı yoğurtlu meze, hem yaz sofralarının vazgeçilmezi hem de pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Patlıcanın kendine özgü aroması ile yoğurdun hafifliğini birleştiren bu tarif, nar ekşisi ve sarımsakla zenginleşerek benzersiz bir tat sunuyor. İster kızartma ister fırın yöntemiyle hazırlanabilen bu mezeyi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Yoğurtlu Meze Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı yoğurtlu meze, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, lezzeti ve şıklığıyla sofralarınızı süsler. Bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Patlıcanın dumanlı aroması ve yoğurdun ferahlatıcı etkisi, bu tarife özgün bir tat katmaktadır. İşte patlıcanlı yoğurtlu meze tarifi.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadına göre)
Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları

1. Patlıcanların Hazırlanması - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve her birini ortadan ikiye kesin. - Kesilen patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. - Süre dolduğunda, patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın.

2. Patlıcanların Pişirilmesi - Tavada zeytinyağını ısıtın ve kurutulmuş patlıcanları ekleyin. - Patlıcanları her iki tarafı da iyice altın rengi alana kadar kızartın. Alternatif olarak, patlıcanları fırında 200 derece Celsius'ta 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz. - Pişen patlıcanları soğumaya bırakın.

3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması - Yoğurdu bir kaseye alın. - Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin. - İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ve tuzu da ekleyip karıştırın.

4. Servis Aşaması - Soğuyan patlıcanları bir servis tabağına yerleştirin. - Üzerine yoğurtlu sosu dökün. - Son olarak, ince doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanlı yoğurtlu meze, yanında pita ekmek veya krakerle servis edilebilir.- Bu meze, meze tabağı olarak sunulabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.- Nar ekşisi, bu tarife eklenen farklı bir tat katmakta ve sunumu daha şık hale getirmektedir.- Patlıcanı fırınlamak, sağlıklı bir alternatif sunarken, dumanlı bir aroma da kazandırır.

Sonuç

Patlıcanlı yoğurtlu meze, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. Akşam yemeklerinizde veya özel davetlerde sunabileceğiniz bu meze, misafirleriniz tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar