Patlıcanlı yoğurtlu meze nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Patlıcanlı Yoğurtlu Meze Tarifi

Patlıcanlı yoğurtlu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilen, lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. İşte sizin için detaylı yapılış tarifi:

Malzemeler

Yapılışı

1. Patlıcanları közlemek için öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın ya da bir mangal veya ocak üzerinde közleme yapabilirsiniz.

2. Patlıcanları doğrudan ateşe veya fırın tepsisine yerleştirip, kabukları yanana kadar közleyin.

3. Közlenen patlıcanları ocaktan alıp, kabuklarını soyun. Soyduğunuz patlıcanları bir kıyma makinesi veya kesme tahtasında bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.

4. Ayrı bir kapta, yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi bir araya getirip güzelce karıştırın.

5. Doğranmış patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Hazırladığınız mezenin üzerini düzeltin ve dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin.

7. İsteğe bağlı olarak pul biber ve ince doğranmış maydanozu da üzerine serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

8. Patlıcanlı yoğurtlu mezenizi buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Soğuk olarak sunulması önerilir.

Servis Önerisi

Bu mezeyi, yanında taze ekmek, pita ekmeği veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, salatalarla ya da ana yemeklerin yanında da harika bir lezzet sunar. Afiyet olsun!