Patlıcanlı yoğurtlu mezeler nasıl hazırlanır?

Patlıcanlı yoğurtlu mezeler, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Fırınlanmış veya ızgarada pişirilmiş patlıcanın yoğurtla buluştuğu bu lezzetli meze, soğuk servis edilerek aperatif olarak ya da ana yemeklerin yanında sunulabilir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Yoğurtlu Mezelerin Tanımı

Patlıcanlı yoğurtlu mezeler, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerdendir. Patlıcanın fırınlanması veya ızgara yapılması ile hazırlanan bu tür mezeler, yoğurt ile buluştuğunda benzersiz bir tat ortaya çıkarır. Dışarıda tüketilebileceği gibi evde de kolayca hazırlanabilen bu mezeler, soğuk servis edilir ve genellikle meze tabaklarında yer alır.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Ardından ortadan ikiye kesip, her iki yarısını da bıçakla birkaç yerinden delin.
Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp, hafifçe kızarene kadar fırında bekletin.
Fırından çıkan patlıcanları bir süre soğumaya bırakın.
Soğuyan patlıcanları, bir kâseye alın ve bir çatal veya bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
Ayrı bir kâsede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağını karıştırın.
Patlıcan püresini servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün. Üstüne kırmızı pul biber ve ince doğranmış nane veya maydanoz serpiştirin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı yoğurtlu meze, yanında taze pita ekmeği veya kızarmış ekmek ile birlikte sunulabilir. Ayrıca meze tabaklarında yer alarak, yemeklerin yanında da servis edilebilir. Bu lezzetli meze, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.

Sonuç

Patlıcanlı yoğurtlu mezeler, hazırlanması oldukça kolay bir lezzettir. Hem hafif hem de besleyici özellikleri ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Bu tarifi denedikten sonra, damaklarınızda bıraktığı lezzeti unutamayacaksınız!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?