Pazı kavurması yoğurtla nasıl yapılır, tarif nedir?

Pazı kavurması, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı olarak hazırlanan bu yemek, yanında yoğurtla sunulduğunda lezzetini katlayarak artırır. Pazı, yüksek besin değeri ile bilinen bir yeşil yapraklı sebzedir ve sağlık açısından faydalıdır.

Malzemeler

Pazı kavurması yoğurtla hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 bağ pazı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)

Hazırlık Aşaması

1. Pazıları Hazırlayın: Pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Yaprakları doğrayın. Bu şekilde, pişirme süresi kısalacak ve lezzet daha iyi emilecektir.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, dövülmüş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Pazıları Ekleyin: Doğradığınız pazıları tavaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isterseniz kırmızı biber ekleyin. Pazılar suyunu salacak, bu yüzden yarım çay bardağı su ekleyerek yemeği kısık ateşte pişirin.

4. Pişirme Süresi: Pazılar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Yumşadıklarında yemeğinizi ocaktan alın.

Servis Önerisi

Pazı kavurmasını sıcak olarak servis yapın. Yanında bol yoğurt ile sunarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya sarımsaklı yoğurt dökerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!