Pirinç yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini ister misiniz?

Pirinç yoğurt çorbası, özellikle Türkiye ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça tercih edilen, ferahlatıcı ve besleyici bir çorbadır. Yoğurdun zengin tadı ve pirincin doyurucu dokusuyla birleşen bu çorba, hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Genellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak önerilse de, kışın da tüketilebilecek lezzetli bir tarif.

Malzemeler

Pirinç yoğurt çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı şu adımları takip etmeyi gerektirir:

• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın.
• Kaynayan suya yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yoğurt Karışımının Hazırlanması

Çorbanın yoğurtlu kısmını hazırlama aşamasında:

• Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
• Karışıma yavaş yavaş, pişen pirinçli sudan bir kepçe ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

Çorbanın Birleştirilmesi

Bu adımda, çorbanın ana karışımını oluşturacaksınız:

• Pirinçlerin piştiği tencereyi ocaktan alın.
• Yoğurtlu karışımı, pişen pirinçlerin üzerine ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
• Gerekirse tuz ekleyin ve çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.

Servis Aşaması

Çorbanız hazır olduktan sonra, şöyle servis yapabilirsiniz:

• Çorbayı kaselere dökün.
• Tereyağını veya zeytinyağını küçük bir tavada ısıtarak içine pul biber ekleyin ve kızdırın.
• Kızdırdığınız yağı çorbanın üzerine gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Notlar