Revani tatlısında yoğurt yerine süt kullanmak mümkün mü?

Revani, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, semiz tatlılardan biridir. İçi ıslak, dışı yumuşak bir yapıya sahip olan bu tatlı, genellikle irmik ve şekerle hazırlanır. Kolay yapımı ve lezzeti ile birçok kişi tarafından sevilir. Tatlının en önemli unsurlarından biri de kullanılan sıvı malzemelerdir. Bu noktada, sıkça merak edilen bir konu, yoğurt yerine süt kullanmanın tatlı üzerindeki etkileridir.

Yoğurt ve Sütün Revani Üzerindeki Etkileri

Revani yapımında yoğurt ve süt, gerek kıvam gerekse de lezzet açısından farklılık gösterebilir. Her iki malzemenin de tatlı üzerindeki etkilerini incelemek faydalı olacaktır.

• Yoğurt Kullanmanın Avantajları: Yoğurt, revaniye ekşi bir tat ve hafif bir kremamsı yapı katar, bu da tatlıya zengin bir lezzet derinliği sağlar.
• Süt Kullanmanın Avantajları: Süt, revaniye daha hafif bir tat ve yumuşaklık kazandırırken, tatlıyı daha az yoğun hale getirebilir.

Revani Tarifi: Yoğurtsuz Sütlü Versiyon

Eğer yoğurt kullanmadan revani yapmayı tercih ederseniz, aşağıda yer alan süt ile hazırlanan bir tarife göz atabilirsiniz:

• Malzemeler:
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)
• Hazırlık:
• Yumurta ve şekeri çırparak krema kıvamına getirin.
• Sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İrmiği, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin, iyice karıştırın.
• Yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
• Şerbet:
• Revani pişerken, biraz su ve şeker ile şerbet hazırlayın. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Pişen revaniyi fırından alır almaz, sıcak tatlının üzerindeki soğuk şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.

Sonuç

Yoğurt yerine süt kullanmak revani tatlısının lezzetini ve dokusunu değiştirebilir, ancak yine de oldukça lezzetli bir tatlı elde edersiniz. Denemekten çekinmeyin! İki malzeme ile de farklı tatlar yakalamak mümkündür, bu nedenle damak zevkinize en uygun olanı seçebilirsiniz.