Salçalı Yoğurt Çorbası Nedir?
Salçalı yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanan bir çorbasıdır. Yoğurdun besleyici özellikleri ile domates salçasının lezzeti bir araya geldiğinde, kremsi ve doyurucu bir çorba ortaya çıkar. Genellikle yaz aylarında soğuk tüketilse de kış aylarında sıcak olarak da servis edilebilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Üzeri için: Nane veya pul biber
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra un ekleyin ve 1-2 dakika, unun rengi değişene kadar kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada salçanın kokusunun çıkması için iyice karıştırmaya özen gösterin.
- Yoğurdu başka bir kasede çırpın ve üzerine suyu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı tencereye ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ilave edin, karışımı iyice karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladığında, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu dönemde çorbanın tarif haklarını almak için arada karıştırmayı unutmayın.
- Istenirse ince doğranmış sarımsakları ekleyerek tatlandırın. Çorba piştikten sonra ocaktan alarak biraz dinlendirin.
- Servis aşamasında, isteğe bağlı nane veya pul biber ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri
Salçalı yoğurt çorbasını yanında taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine limon suyu sıkmayı da düşünebilirsiniz; bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Bu tarif ile evde kolayca salçalı yoğurt çorbası hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. AFİYET OLSUN! |
