Samsa yoğurtlu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Samsa, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle hamur işi olarak bilinse de, yoğurtlu versiyonu farklı bir tat deneyimi sunmaktadır. Yoğurt ile hazırlanan sos, samsanın içerdiği baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Gerekli Malzemeler

Samsa yoğurtlu tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Yoğurt Sosu İçin:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
  • Tuz (isteğe bağlı)
• Üzerine:
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Samsa Yoğurtlu Yapılışı

1. İlk olarak hamur için, unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, sirke ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Son olarak sıvı yağı ekleyin ve hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkaların arasına az miktarda sıvı yağ sürmeyi unutmayın.

3. İç harcı için kıymayı, doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Yufkaların ortasına iç harçtan koyarak kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.

4. Hazırlanan samsaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

5. Yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurdu bir kabın içine alın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak homojen bir sos elde edin.

6. Fırından çıkan samsaların üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün. Üzerine erittiğiniz tereyağını ve pul biberi serpin.

7. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Sonuç

Samsa yoğurtlu, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle güzel bir akşam yemeği geçirmek için harika bir seçenektir. Tarifimizi deneyerek sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.