Sarılı yoğurtlu içli köfte tarifi nasıl yapılır?

Sarılı Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi

Sarılı yoğurtlu içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem yapımı keyifli hem de sunumu oldukça şık olan bu yemek, misafirlerinize özel bir ziyafet sunmanız için harika bir alternatiftir. İşte sarılı yoğurtlu içli köfte tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

İç Harcın Hazırlanması

1. Öncelikle iç harç için bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 2. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. 3. Kıyma iyice pişince domates salçasını ekleyin ve karıştırın. 4. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek harcı tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Köfte Harcının Hazırlanması

1. Bir kabın içerisine ince köftelik bulguru ve irmiği alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). 2. Bulgurlar şiştikten sonra yoğurarak hamur kıvamına getirin. Gerekirse biraz tuz ekleyin. 3. Daha sonra bulgurlu karışıma iç harcı ekleyin ve güzelce yoğurun. Hamur oldukça yumuşak ve şekil verilebilir olmalıdır.

Köftelerin Şekil Alması

1. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. 2. Kenarlarını kapatarak yuvarlak toplar yapın. Böylece içli köfteleri oluşturmuş olacaksınız. 3. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirene kadar devam edin.

Kızartma ve Servis

1. Kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. 2. Köfteleri dikkatlice kızgın yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın. 3. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 4. Servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün ve arzuya göre pul biber veya sarıkırmızı biber ile süsleyin. Artık sarılı yoğurtlu içli köfteleriniz hazır! Afiyet olsun!