Sarımsaklı Yoğurtlu Karnabahar Tarifi
Karnabahar, sağlıklı bir sebze olarak sofralarımızda sıkça yer alıyor. Sarımsaklı yoğurt ile lezzetlendirildiğinde ise harika bir mezeye dönüşüyor. İşte sarımsaklı yoğurtlu karnabahar yapmak için gereken malzemeler ve tarifi.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Tarif
- İlk olarak karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Bunu yaparken karnabaharın çok küçük parçalara ayrılmamasına dikkat edin.
- Bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra karnabahar çiçeklerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların yumuşak ama diri kalmasına özen gösterin.
- Haşlanan karnabaharları bir süzgeçte süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Bu sırada, bir kasenin içinde yoğurdu, ince doğranmış sarımsağı ve tuzu karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
- Soğuyan karnabaharı bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve güzelce yayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve isterseniz kırmızı biber ekleyerek yağın renginin çıkmasını sağlayın.
- Hazırladığınız sarımsaklı yoğurtlu karnabaharın üzerine dökün. En son maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurtlu karnabaharı soğuk olarak servis edebilir, yanında dilimlenmiş ekmek veya kızarmış pide ile sunabilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze alternatifidir. Afiyet olsun! | 
