Sarimsaklı yoğurtlu makarna çorbası nasıl yapılır?

Makarna çorbası, klasik çorba tariflerinin ötesinde bir tat sunan, makarna ve yoğurt kombinasyonuyla zenginleştirilmiş lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Sarımsaklı yoğurt, çorbaya ayrı bir derinlik ve tat katarken, makarnalar ise doyurucu bir yapı sağlar. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Makarna Haşlama: İlk olarak, 5 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Su kaynadıktan sonra, makarnaları ekleyin ve paket üzerinde yazan süreye göre haşlayın. Makarna haşlandığında, süzün ve bir kenara alın.

2. Yumurta ve Yoğurt Karışımı: Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışımın homojen olmasına dikkat edin.

3. Ateşte Yoğurtlu Karışım: Haşlanmış makarnaları eklediğiniz tencereye bir miktar (1-2 kepçe) kaynar su ekleyin. Karışıma eklemeden önce çorbanın suyunu biraz ılıtmak için bu işlemi yapmalısınız. Daha sonra, yoğurtlu karışımı tencereye ilave edin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin.

4. Tuz ve Baharatlar: Çorba pişerken tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın kıvamının daha yoğun olmasını isterseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Son Dokunuş: Çorba hazır olduktan sonra, başka bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İsterseniz içine kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Bu yağlı karışımı çorbanın üzerine gezdirin.